【问】理论成本与实际成本有什么区别? 【适用版本】食通天5 【模块】仓库管理 【点击数】227 【知识编号】C2012032901202 【问题描述】 【答】 理论成本:是依据菜品配置的原料数(即成本卡)×销售掉的数×成本价;实际成本:原料所用数除了销售掉的,还包括耗料的,损耗的,盘亏的。